19.10.2012 16:11

Фото newsvo.ru

«Вологодское масло» продают на прилавках одного из магазинов Нью-Йорка. Судя по информации о составе продукта на этикетке, это маргарин. Однако производить «Вологодское масло» за пределами страны возможно, потому что Россия не ратифицировала международное соглашение о защите места происхождения товара, поясняют в областном правительстве.

Вологжанка Анастасия разместила в одной из социальных сетей фотографию пачки масла, которую она увидела в одном из магазинов Брайтон Бич — «русского квартала»Нью-Йорка. Предложенный покупателю продукт называется «Вологодское масло». Это единственная надпись, сделанная на русском языке. Все остальные выходные данные написаны по-английски.

Судя по информации на этикетке, масло произведено в Бруклине и представляет собой 75-процентную смесь растительных жиров.

«Я вижу, что это состав обычного спреда, или комбинированного масла, или — как раньше говорилось — маргарина, — прокомментировал состав технолог Вологодского молочного комбината Сергей Кубенский. — Это обычный маргарин, причем не очень хорошего состава. Такой продукт можно употреблять, наверное, от очень плохой жизни. Или от безграмотности».

Для изготовления вологодского масла используются только сливки. При этом технология его производства отличается от технологии производства масла традиционного, которое делается по госту. Принципиальное отличие — в высокотемпературной пастеризации, пояснил технолог.

«Это тот метод, который случайно в 19 веке изобрел Николай Васильевич Верещагин. Он не мог довести масло до выставки в Париже — оно портилось: прогоркало. И он решил вскипятить сливки. И именно из кипяченых, а не из сырых сливок — как это делалось раньше — сделал масло. Оно приобрело знаменитый ореховый привкус и великолепно доехало до Европы», — рассказал Сергей Кубенский, слова которого цитируют Новости Вологодской области.